Dit boek biedt een diepgaande verkenning van de kunst van het zouten, roken en drogen van vlees. Het is een waardevolle gids voor iedereen die geïnteresseerd is in het zelf bereiden van charcuterie.

Met duidelijke instructies en praktische tips leer je hoe je thuis hoogwaardige vleeswaren kunt maken. Of je nu een beginner bent of al ervaring hebt, dit boek biedt waardevolle inzichten en technieken om je vaardigheden te verbeteren.​