BBQ Boek – Vleesbijbel
1 boek
€ 34,99
Op voorraad (1)
Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs.
Diepgaande uitleg over het slagersvak, inclusief het slachtproces en rijping
Stap-voor-stapfotografie
- Productinformatie
- Recepten & Tips
Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs.
De ‘Vleesbijbel’ van Gertjan Kiers is een onmisbaar naslagwerk voor elke vleesliefhebber. Dit boek biedt diepgaande kennis over het herkennen van kwaliteit, het uitbenen, verdelen, splitsen en bereiden van vlees.
Met eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie deelt meesterslager Gertjan Kiers zijn favoriete vleesrecepten, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad. ​
Bijpassende recepten & tips
