Yes, we zijn live! Deel je feedback via het contactformulier.

  • Gratis verzending vanaf €100

  • Retour binnen 30 dagen

  • Deskundig advies in de winkel

4.9/5

Winkel geopend 11:00 - 17:00
food hoofd oerhammetje 5 scaled
    Direct naar bereidingswijze

    Oerhammetjes

    Simpel

    340 minuten

    4 personen

    BBQ temperatuur:

    110ËšC

    Kerntemperatuur:

    70ËšC

    Opstelling:

    Indirect

    Een oerhammetje is ookwel bekend als een pigwing dit is een gerecht die je zeker een keer gemaakt moet hebben.

      Ingrediënten voor 4 personen

    • Pigwings

      4

    • BBQ rub

    • Kruidenpekel

      (optioneel)

    • Boter

    • Appelsap

    • Bruine suiker

    • Mosterd

    Bereidingswijze:

    • 1

      Een oerhammetje is ookwel bekend als een pigwing. Het is een stuk van het varken wat je niet zo snel (onbereid) tegenkomt. Het wordt gesneden uit de poot en is met de juiste bereiding een genot om te eten.

      Onze pigwings komen van het Livar Kloostervarken uit ons eigen Limburg. Voordat de pigwings überhaupt de BBQ zien worden ze minimaal 24 uur in de natte kruidenpekel gelegd en voor ongeveer 12 uur gedroogd in een gekoelde ruimte. Na een flinke rublaag worden ze indirect gegaard op 110C°. Het resultaat? You got tho taste it to believe it. Delicious!
    • 2

      Maar je kan de pigwings ook op de 3-2-1 methode bereiden. Zie hiervoor het recept van onze ribs of burnt-ents

    Populaire categoriën

    Aanbevolen recepten

    Thema's

    Per gerecht

    Per ingrediënt

    Per thema

    Per BBQ

    Gerelateerde producten

    Bekijk alle producten