Evenement met toegangsticket
Bemachtig snel je ticket voordat deze uitverkocht zijn!
Dit beloofd weer een prachtig evenement te worden, vol BBQ inspiratie en lekkere gerechten!
De BBQ Battle XL
Lekker genieten van heerlijke gerechten bereid door 2 competitieve BBQ Chefs!
Alkmaar Culinair | dag 1
Zoals de naam doet vermoeden draait het RSM Alkmaar Culinair Plaza om genieten van heerlijke gerechten en drankjes bij deelnemende restaurants uit de regio. De opbrengsten uit dit weekend worden (na aftrek van kosten) uitgekeerd aan diverse goede doelen in de regio.Alkmaar Culinair | dag 2
Zoals de naam doet vermoeden draait het RSM Alkmaar Culinair Plaza om genieten van heerlijke gerechten en drankjes bij deelnemende restaurants uit de regio. De opbrengsten uit dit weekend worden (na aftrek van kosten) uitgekeerd aan diverse goede doelen in de regio.Alkmaar Culinair | dag 3
Zoals de naam doet vermoeden draait het RSM Alkmaar Culinair Plaza om genieten van heerlijke gerechten en drankjes bij deelnemende restaurants uit de regio. De opbrengsten uit dit weekend worden (na aftrek van kosten) uitgekeerd aan diverse goede doelen in de regio.
Champagne masterclass & -tasting
Join our special Champagne masterclass & tasting!Champagne masterclass & -tasting
Join our special Champagne masterclass & tasting!
Gegrilde Ribeye van Creekstone Farms
Het beste wat de wereld van vlees te bieden heeft... direct bereid boven de vlammen zonder opsmuk!Recept met video
Smoked Chicken
Homemade gerookte kipBurnt Ends van buikspek (3-2-1 methode)
Waarschijnlijk de lekkerste bereiding van buikspek die er bestaatPorchetta van de BBQ
Langzaam gegaard en gevuld met heerlijke Italiaanse kruiden – Very crispy skin!Spicy moinkballs
Een echte zomerhit, maar dan met een pittige kick tegen de kou
Hoe maak je een goede Bavette steak?
Minimaal 24 uur gemarineerd in knoflook en rozemarijnRecept met video
Beercan Chicken van de BBQ
Het ziet er niet alleen super uit, maar het heeft ook echt effect op het eindresultaat!Gepofte Zoete Aardappel van de BBQ
Een zoete basis met zuurkool en een romige looksausBeef Shortribs van de Kamado
Superieure “spare-ribs” van het rund!Candied Bacon van de Kamado
The famous Pig “candy”Recept met videoHele Ossenhaas bereiden
In z’n geheel geroosterd en overgoten met Argentijnse ChimmichurriTomahawk steak Dry-aged
Van de allerbeste kwaliteit, gebakken naar de keuze van je gastenRecept met videoSmoked Spareribs (Low & Slow)
Een well-sized sparerib volgens de 3-2-1 methode bereidt en afgelakt met een heerlijke BBQ saus.Recept met videoDry-aged Côte de Boeuf
Eersteklas côte de boeuf afgelakt met een smokey BBQ sausRecept met videoWarmgerookte Zalmzijde
Gerookt op hout van oude Whiskeybarrels tot een kern van 44℃ zodat de zalm heerlijk rosé en sappig blijftHuisgemaakte Glühwein
Pickled Veggies
Homemade tafelzuurDe Kaastaart van Pitmaster Richard
De beste “cheesecake” ever!Oosterse Pulled Chicken van de BBQ
Pulled ketjap chicken met gemarineerde uien en een heerlijk briochebolletjeMoinkballs met Buikspek en Mozarella
Het beste van “Moo” and “Oink”, langzaam gegaard, afgegrild met een honing BBQ saus en een verrassing inside!Iberico Spareribs maken op de BBQ
Slowcooked middels de 3-2-1 methodeRecept met videoOerhollandse Aardappelsalade uit de Dutch Oven
Lekker fris en zoutig door het toevoegen van griekse yoghurt en uitgebakken spekblokjes
Cavemanstyle steaks van Tomahawk
Cavemanstyle cooking (direct op de kolen) met verschillende soorten steaks...... en vergeet niet iemand te laten filmen!
Spare-ribs volgens de 3-2-1 methode
De lekkerste Iberico ribs in verschillende smaakvariantenRecept met videoCheeseburger Sliders maken
Cheeseburgers op een minibrioche broodje met een homemade marmelade van rode ui en balsamico
Picanha met ChimmiChurri
Langzaam gegaard en op hoge temperatuur afgegrildGegrilde Steak van Wildzwijn
Zelfgemaakte Hamburgers
“From cow to burger”….zelf je gehakt draaien, kruiden, vormen en grillen – create your own specialtyPigwings (oerhammetjes) op de BBQ
24 uur lang gepekeld en vervolgens ingesmeerd met een heerlijke winterse specerijenrubDaging Rendang van de kamado
Heerlijk slowcooked Indo rundvlees uit de Dutch oven
